＜份量＞

3-4人

 

＜食材＞

• 大白菜/娃娃菜－半棵/2棵
• 雞湯－250克
• 淡忌廉 – 100克
• 薑片－3-4片
• 金華火腿－適量
• 鹽 – 適量
• 黃原膠－1/8茶

• 

＜製作步驟＞

1. 金華火腿切絲泡熱水15分鐘，瀝乾水份備用

2. 娃娃菜洗淨切開備用

3. 熱鑊下油爆香薑片，加入娃娃菜及雞湯煮至軟身撈起備用，雞湯保留在鑊中；

4. 加入淡忌廉、黃原膠煮至濃稠；

5. 加入娃娃菜兜勻加鹽調味，再加入金華火腿即可上碟享用。