＜份量＞

6隻

＜食材＞

• 蛋－6隻
• 鹽－1茶匙

＜醃料＞

• 日式淡醬油－4湯匙
• 清酒－4湯匙
• 赤藻糖醇－4湯匙
• 水－4湯匙

＜製作步驟＞

雞蛋與常溫水同放鍋內，以中小火煮滾後加入鹽，轉中大火開始計煮四分半鐘；

馬上取出沖水降溫至不燙手，去殼備用；

將所有醃料煮至糖份溶解，放涼後加入（2）；

放入密封容器置雪櫃12-24小時即可享用。