中式, 生酮

Simply Taste 《低醣生酮食譜》－炸豬油／豬油渣（氣炸機一鍋搞定版）

Published :
＜份量＞
約450毫升

＜食材＞

豬肥膏－875克
＜製作步驟＞
  1. 將豬肥膏洗淨瀝乾水份，切成細條狀；
  2. 加入已預熱100℃氣炸機內，每15分鐘翻動一次令其受熱均勻；
  3. 每半小時將底部濾出油份倒出，直至豬皮顏色轉為淡黃色便可（豬油萃取時間約為2小時）；
  4. 將爐溫調至200℃，把豬油渣炸20-30分鐘左右至金黃香脆便可作零嘴小食（此時濾出的豬油不宜食用）。