＜份量＞

2-3片

＜食材＞

• 蛋白－1個
• 蛋黃－1個
• 忌廉芝士（奶油奶酪）－25克
• 赤藻糖醇－8克
• 檸檬汁/白醋－少許

＜製作步驟＞

1. 先將一半糖醇、蛋黄及已室溫放軟的忌廉芝士放鍋內，小火隔水加熱以電動打蛋器打發至濃稠；
2. 蛋白打至魚眼泡狀，加入白醋及另一半糖醇打發至蛋白霜起尖角；
3. 倒一半蛋白霜到（1）中拌勻，再倒回餘下的蛋白霜中輕手拌勻；
4. 鑊中掃上少許油燒熱，倒入蛋糊加蓋以小火焗8-10分鐘，開蓋反面再煎約3-5分鐘即可享用。