＜份量＞
10隻
＜食材＞
- 雞翼－10隻
- 黑芝麻－適量
- 辣椒仔－少量 (隨喜好增減)
＜醃料＞
- 孜然粉－2湯匙
- 生抽－1湯匙
- 老抽－1茶匙
- 紹興酒－1湯匙
- 糖－1茶匙
- 蒜蓉－1茶匙
- 薑蓉－1茶匙
- 鹽－半茶匙
- 胡椒粉－少量
＜製作步驟＞
- 先解凍雞翼及洗淨
- 把所有醃料與雞翼拌勻，醃最少30分
- 預熱焗爐190度10分鐘
- 先在焗盤上掃上食油以防黐底，將已醃好雞翼排好
- 把食物袋內的剩餘醃料汁掃上雞翼面
- 以180度焗約12-15分鐘(視乎雞翼大小)，焗至表面香脆
- 出爐後最後灑上黑芝麻就完成了
《小秘訣》
- 醃雞翼時如不想弄髒廚房及雙手的話，可將所有醃料及雞翼放進透明食物袋，然後隔著膠袋幫雞翼做按摩，就可以輕鬆地讓每隻雞翼都平均沾上醃料，更易入味
- 如焗爐有熱風對流功能及使用烤網，可使雞翼焗製效果更均勻及香脆