＜份量＞

6-8件

 

＜食材＞

• 低筋粉－180克
• 柚子蜜－50克
• 暖水－90克
• 速發乾酵母－2克
• 無鹽牛油－20克
• 鹽－1克
• 雞蛋－1隻（約55克）

 

＜製作步驟＞

1. 將柚子蜜及乾酵母順序放進暖水拌勻，牛油用隔熱水座溶，與所有材料混合拌勻成無粉粒麵糊，蓋好放置室溫1/2-1小時至微微漲起；
2. 放雪櫃8-12小時至兩陪大，取出回溫約1/2小時；  
3. 中小火預熱模具，取適當份量放到模具中；
4. 每邊烤約2分鐘（視火力而定）至轉色便可取出。

 

《小秘決》

• 使用窩夫機烘烤時間約3.5-4分鐘。