＜份量＞

1. 紅豆洗淨，泡水過夜，煮至軟身備用；
2. 片糖加水160g煮溶，放暖備用；
3. 粘米粉、澄麵和馬蹄粉加水60g拌勻，用篩過濾；
4. 一邊加將暖糖水加入粉漿，一邊攪拌，攪至完全幼滑及冇粉粒，再用篩過濾一次；
5. 將小碗或模具放入蒸籠，加入紅豆後倒入粉漿至9分滿；
6. 大火蒸20分鐘或至熟透。